Productos de temporada: marzo

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Productos de temporada: marzo

Acabamos de entrar en marzo y ya tenemos cada vez más cerca la primavera. Hoy en Organic 360 te proponemos, como cada mes, una selección de 4 frutas y hortalizas de temporada.

Fresón

¡Empieza la temporada de la fruta primaveral por excelencia! Puedes servir los fresones con nata o zumo de naranja o limón (mejor que con azúcar). Es recomendable no dejarlos en remojo para que conserven todo su aroma y sabor. Como los cítricos, el fresón es rico en vitamina C, ideal para reforzar el sistema inmunitario.

Apio

No es una de las verduras más populares, tal vez por su sabor amargo y fuerte. La temporada de esta hortaliza va de noviembre a marzo, por lo que es el momento para redescubrirlo. Es de las pocas verduras, junto con la lechuga, que combina bien con la fruta y es un ingrediente recurrente en multitud de recetas de smoothies. En el mercado, elige las piezas con ramas compactas, de aspecto firme y de color verde claro o blanco.

Mandarina

«Y vas a oscuras / buscas a tientas el olor a mandarinas», cantaba Zahara en una de sus canciones más conocidas. Esta fruta es uno de los cítricos más populares, especialmente entre los niños y su temporada toca a su fin en marzo. Su alto contenido en vitamina C —aunque menor que en el caso de las naranjas— es una de sus virtudes. Pero lo que muchos no saben es que infusionar su piel seca tiene efectos relajantes y calentadores.

Col lombarda

Como la remolacha, la lombarda es un potente colorante natural. El color de esta preciosa hortaliza se debe a la presencia de unos pigmentos llamados antocianinas, con poder antioxidante. Además, de todas las coles, es la que tiene un sabor más suave y dulce. Se puede saborear tanto cruda como cocida; aporta textura y da juego en la cocina. La temporada de esta hortaliza va de noviembre a marzo, así que estás a tiempo de disfrutarla durante este mes.

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